厨房设计应遵循哪些原则?

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厨房设计应遵循哪些原则?

       民以食为天，吃饭是头等大事。随着中国改革开放，经济连年增长的大好形势，人仍已经从解决温饱问题转变到了怎样吃好、吃精、吃得有品质。所以作为饮食制作车间”的厨房就越来越成为人们关注的焦点，现在，一日三餐的烹制过程也成了一种享受生活的过程。

      设计厨房要切合消费者的需求，  以人为中心，功能至上，方可打造出实用又美观的议计厨房要首先是要用人体工程学来指导设计，厨房的橱柜、电器、厨房用具的高度、深度尺寸都要以适合经常使用厨房的人的身高为宜。

      人体工程学解决了一个基本尺度问题，以，中国人的平均身高为基础，设置橱柜高度、深度，电器高度、深度，厨房用具的高度，匸作台应高800∽  850mm，工作台面距吊柜底高度约为500∽  600mm，吊柜高度宜为600∽700mm-橱柜的总高度就控制在2100mm以内，再高就要搭楼梯而造成使用不便。吊式消毒柜距工作台面约300u'400mm-灶台如果是内嵌式可以保证工作台面降低220mm。这样炒菜就不会因抬高手操作而引起疲劳。

       其次要把实用功能放在第一位，也就是设计一个功能主义的厨房，厨房给人的感觉总是有很多东西，锅碗瓢盆、筷子、勺子、米、油、盐以及烹饪要用的形形色色的调味品，却只有这么大的厨房空间，这就要求设计好每个功能，充分利用空间，使用起来才更方便。

各种用品都有专用位置，下厨做饭的基本流程：取菜、摘菜、清洗、切菜、炒菜、传菜要顺畅才能方便。

       否则，本来不大的厨房还有几个交叉那就更忙中添乱了。厨房设计也要追求一种风格，不仅与居室相呼应，而且还要带有一定的个性特点，设计师要与客户进行仔细、深入地协商讨论之后，依据客户的个性与要求，由设计师总体规划、建议，碰撞出一个双方都满意的风格定位，这样才能在不脱离总体家居风格的情况下保证个性化的厨房，  比如有海外留学经历的人员喜欢欧美风格厨房的开放空间，豪华大气，这就是一种非常个性化的需求。